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【凉拌面筋的做法大全】凉拌面筋的怎么做好吃_凉拌面筋的营养价值

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-06 14:06:00

夏天的时候,人们常常会选择吃凉菜代替热菜。爱吃凉菜的人都会发现面筋是里面常用的食材。凉拌面筋是一道非常开胃的美食,面筋的口感非常的Q弹,表面上有很多的小孔,所以很容易就吸收到调味料的味道,一口咬下去的时候就可以尝到浓浓的味道,而且还富有汤汁,简单的凉拌面筋就让人胃口大开。

凉拌面筋的做法大全

凉拌是一种将熟食食物或蔬果改切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。这种方式做出来的食物清爽可口,口感清脆有劲而深受各地人们喜爱。面筋是凉拌菜里的“常客”,因为面筋口感Q弹,表面上的小孔容易吸收调味料的味道,使整道菜非常入味。下面,让我们一起来看看凉拌面筋的做法吧。

做法一:

主材:面筋、空心菜叶、黄豆

调料:干辣椒、香葱、大蒜

1. 面筋切薄片备用;大蒜捣成泥状,淋上热的花椒油;香葱洗净切碎备用。

2. 将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。

3. 将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料;

4. 将上述处理好的所有材料,混合均匀即可。


做法二:

主材:面筋,芹菜

调料:蒜,油泼辣子,生抽,花椒油,香油,

做法:1、将所有的材料准备好,面筋切成大小合适的片状,芹菜洗净之后切成段。  

2、锅子里放入适量的清水,煮开之后,将面筋放入热水中,焯烫,然后捞出来之后,沥干水分,放凉。  

3、芹菜也放进热水中焯煮熟之后,捞出,沥干水分。  

4、蒜头切成末,加入一大勺的生抽、两大勺饿、一小勺的花椒、一小勺的香油,然后加入适量的油泼辣子、盐分和鸡精,将所有的调味都拌匀。  

5、将芹菜和面筋混合之后,将调好的酱料倒入,然后再拌均匀即可。


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