八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【红烧油面筋塞肉】红烧油面筋塞肉注意事项_红烧油面筋塞肉好吃吗

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-06 14:11:00

 

当面筋洗出来后再到不断改进方法,可以做成水面筋、油面筋烤麸。为了满足人们吃香喝辣的等要求,油面筋成为面筋中最常用的作法了。用油面筋来焖、炒、煎、炸都行。其中又要数油面筋塞肉最经典了,它将油面筋的劲道和拉伸性等优点体现无疑,今天就来了解怎么做出好吃的红烧油面筋塞肉吧。

怎么做红烧油面筋塞肉

红烧油面筋塞肉的做法很简单,快跟妈网百科意一起来学学吧!

材料:空心油面筋猪肉(半肥瘦的那种)、鸡蛋萝卜玉米、葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖。

做法:

1、先将猪肉剁馅、玉米用刀削下玉米粒(不需要一粒粒剥,耗时),萝卜切粒、葱花、姜末、蒜蓉都切好。

2、热锅后加少量食油,将切好的萝卜玉米粒快速翻炒一会,炒过后的萝卜玉米粒会很香甜,而且会为后面煮面筋塞肉节省很多时间。

3、把以上材料放入小盆中,再打入一个鸡蛋,放上适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌,直到均匀为止;

4、先把空心的油面筋揭开一小口,把里面的筋络搅断,用筷子将搅拌好的肉馅,塞满油面筋再盖上盖。

5、等到热锅放入适量油,把蒜蓉炒香,放入填好的面筋球再放入适量葱段。

6、倒入适量蚝油、生抽和水的混合物,以基本没过面筋球表面为准,轻轻的翻一下,确保面筋球都沾有调料;

7、开始用中火烧20分钟,这样面筋球里的肉才彻底煮熟,中途加入适量糖再翻一下面筋球

8、这时锅里的水已不多了,可以加入适量水淀粉勾芡,大火收浓汤汁。出锅后撒上葱花,就可以上桌了。

 

相关专题推荐:面筋的做法大全

相关专题推荐:油面筋

返回360做菜网首页