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【糯米蒸南瓜的做法】糯米蒸南瓜的食用禁忌_哪些人不宜吃糯米蒸南瓜

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-13 11:44:00

南瓜品种多样,做法也不少,糯米南瓜是其中一种十分特别的做法。它是一道菜,也能算是甜品,软软糯糯的米配上甜甜的南瓜,两者融合的口感搭配满分。糯米南瓜的做法简单,而且糯米南瓜比单独的糯米饭好吃多了,而且营养价值也更丰富。糯米南瓜味道虽甜美,可是也有很强的饱腹感,糯米也不易消化,所以再好吃也不能贪吃哦!

糯米南瓜的做法

糯米南瓜这道菜非常健康营养,而且吃起来糯糯甜甜的,口感很独特。一般爱吃甜食的朋友都喜欢吃糯米南瓜。其实,糯米南瓜的做法也是简单易学的,大家不妨在家中尝试自制,成就感和幸福感一定爆灯!下面赶紧跟着步骤来学做吧!

材料:南瓜500g,糯米50g,银耳20g,冰糖适量

1、糯米提前洗净泡一天一夜(喜欢吃软一点的可以泡2-3天),银耳提前泡3个小时后洗净即可,这是预先要做好的准备工作。

2、糯米银耳都泡好后,就可以开始制作了,南瓜去皮去籽洗净后备用。

3、将南瓜竖着切一刀,再横着再切一刀,切成1厘米左右的厚片装在碗中。

4、在切好的南瓜片上铺上糯米,然后再铺上银耳,最后放适量的冰糖。

5、摆盘完毕后,将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅。

6、最后勾一个极薄的芡淋上,如果有酒酿可以用酒酿勾芡,别有一番风味。

记得在做糯米南瓜的时候最好选择成熟的老南瓜,生长周期长的南瓜含淀粉较多,适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点。这一道菜的饱腹感太强,所以基本可以省略主食了,如果想要不那么腻,也可以少放点糯米哦。

糯米南瓜的营养价值

糯米南瓜除了味道甜美外,还有很高的营养价值。糯米南瓜的营养价值主要就体现在糯米南瓜中了,两者都是人们常见的养生食疗食材,搭配食用营养更全面。南瓜富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等成分,是瓜类中唯一可饭、可菜、可药的果实。老南瓜中钙、铁、b萝卜素含量较高,这些对防治哮喘病均较有利。南瓜不仅含有丰富的b-萝卜素和维生素B,还有降糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用。虽然南瓜的淀粉含量比较高,也有充饥效果,但是它基本上不含蛋白质,所以不能长期用南瓜代替主食。

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、糖、淀粉等等,能够健脾养胃、补中益气。但是需要注意的是,糯米不易消化,对于胃动力不足或者其它肠胃比较弱的人来说,吃糯米一定要注意控制使用量。

糯米南瓜的食用禁忌

如果碰上有糯米南瓜这样的菜,基本上就会有这种情况——吃了以后什么都吃不下了,主食更是免谈!这主要是因为,糯米南瓜的饱腹感实在太强。虽然南瓜热量不高,也容易消化,但是糯米不太好消化,所以吃这个甜品的时候大家基本都省了主食。但是需要注意的是,南瓜又不可过量使用替代主食,所以大家最好还是不要一次吃太多糯米南瓜糯米南瓜的食用禁忌中最需要讲究的一点的就是不能多吃。

南瓜一般人皆可食用,特别适合老年人、糖尿病患者、肥胖人群和便秘患者,胃病患者也可以适量食用,但是如果加入了糯米,那么以上的人群就不宜多吃了。此外,南瓜与富含维生素C的食物相克,由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。富含维生素C的菜有菠菜油菜西红柿、圆辣椒白菜花菜等。吃糯米南瓜也不宜同时吃羊肉螃蟹鲤鱼、虾,同食会引起不适,严重时会引起中毒。

糯米南瓜的热量高吗

糯米南瓜既清淡又有营养,常吃还能养颜美容,因此很多女性朋友都喜欢吃,蒸南瓜好吃,但也有人担心糯米南瓜会不会过高,吃糯米南瓜会不会发胖呢?

吃蒸南瓜是不容易发胖的,蒸南瓜的热量是22大卡,热量较低。南瓜不仅是一种低糖、低热量食物,其碳水化合物及脂肪含量都不高,还含有丰富的纤维素,具有良好的通便作用,特别适合身体虚弱的便秘者食用。而且吃蒸南瓜饱腹感极强,能给长时间维持体力。但是需要注意的是,加入糯米之后,这道甜食的热量就高了不少。煮熟后的糯米每100克热量是116卡,如果制作糯米南瓜的过程中加糖了的话,热量就更高了。适当食用糯米南瓜的话,对健康是有益处的,也不用担心会发胖,但是如果过量长期食用的话,就要担心是不是会引起发胖啦。想要减肥的朋友要注意饮食均衡、适量的原则哦!

哪些人不宜吃糯米南瓜

南瓜是传说中的“蔬中六友”之一,具有很高的营养价值和药用保健功能,长期适量食用可以抗衰美容、抗癌防病,健康长寿。糯米同样也富含丰富的营养元素,能够补中益气,两者同食不仅口感好,还有一定的食疗功效,但是不利消化。所以,有一些人群是不宜吃的。哪些人不宜吃糯米南瓜呢?

由于南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃,患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者也是要避免食用南瓜糯米适宜加热后食用,此外,凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎吃。综上可见,糯米南瓜不仅不宜多吃,消化不好的朋友就更不宜吃了。

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