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【银耳粥的做法】银耳莲子粥的做法

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-15 11:16:00

银耳粥是一款营养高的保健粥品,深受大家的喜爱。但银耳粥的做法有哪些?银耳粥的功效你又是否知道?孕妇可以吃银耳粥吗?产后可以吃银耳粥吗?面对这些问题一度被大家关注的问题,你可以在做菜网百科中得到答案哦。

银耳粥的做法

银耳粥的做法有很多种,一般的家常做法就是大家都普遍喜欢的南瓜银耳粥、绿豆银耳莲子粥。

南瓜银耳

材料:银耳南瓜、红小米、冰糖

做法:

1、把银耳在清水中浸泡1个小时,捞起沥干去蒂,然后撕成小朵;

2、南瓜去皮去瓢,切成适合的小块;红去核;

3、小米、红洗净后,与银耳南瓜一起放进锅中,大火煮开后转小火煮少至银耳变得软糯为止。

4、最后起锅前加入冰糖即可。

功效:美容养颜、滋润和、增强体质

绿豆银耳莲子

材料:绿豆大米莲子枸杞 

做法:

1、银耳提前一晚泡好,第二天去蒂后撕成小朵;

2、绿豆小米薏米红豆、洗净;

3、莲子浸泡1个小时,去芯;

4、锅中放入适量清水,绿豆小米薏米大米红豆银耳一起放入锅中大火煮沸转小火煮40分钟。

5、加入莲子枸杞再煮20分钟,最后加入冰糖即可。

银耳粥的功效

银耳粥可以说是一道药膳粥品,因为银耳银耳富有天然植物性胶质,加上其自身的滋阴作用,长期服用可以滋润肤,帮助淡化祛除脸部黄褐斑、雀斑;另外,银耳蕴含丰富膳食纤维成分,对增强胃肠蠕动很有效,能减少肠胃对脂肪的吸收,从而达到减肥的效果。

银耳小米熬煮成粥后,银耳中的营养成分都被充分地释放出来,其中富含的维生素D,能防止钙的流失,有利于青少年的发育,以及中老年人钙质的巩固。

另外,银耳还有清润止咳、养胃生津的功效,临床实验已经证明,银耳对治疗虚劳咳嗽、痰中带、虚热口渴、大便秘结都有一定的效果。用银耳熬煮成粥,不仅能清润止咳,还有消除疲劳、滋阴清热的功效,很适合老年慢性支气管炎、高压病患者食用。

银耳的营养成分具体为:每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。

银耳粥的主要功效综合为:具有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效。

银耳粥的注意事项

银耳粥是十分常见的粥品,制作起来也很方便,那么在选择银耳这一环就要把握好,干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚的银耳是质量比较好的,同时还要注意银耳有没有受潮,如果发现干银耳的表面有绒毛状的东西,就说明可能发霉,是不能吃的。

其次,银耳在食用之前一定要用冷水泡发,随后再用热水或者温水浸泡,浸泡之后还没完,记得要用清水清洁洗净。

如果是人工培植的鲜品,在收获之后应该立即晒干或者烤干,不要捂霉,放在通风的地方保存。发现食物中毒后,轻者可用甘草30克,绿豆60克,白茅根30克,水煎服,以治愈为度;重者应住院对症治疗。


孕妇可以吃银耳粥吗

银耳粥清淡且富有营养,孕妇是可以吃银耳粥的。医学专家早就表示,银耳具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和、强心、壮身、补脑、提神功效”,熬煮成银耳粥后可以说是很好的营养滋补品,很适合老弱妇孺、体虚者、需要滋补的孕妇食用。

下面为大家推荐一款适合孕妇食用银耳粥--绿豆银耳粥,其中绿豆具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用,与银耳山楂糕一起熬煮,是产妇夏季的一种理想消暑粥品。

材料:绿豆粳米银耳山楂

做法:

1、将绿豆用清水浸泡4个小时;银耳用凉水泡2小时后去除硬蒂,掰成小朵;山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净;

2、国内放适量水,同时放入粳米绿豆银耳,大火煮沸后改成文火慢慢熬煮,一直煮到豆、米开花,粥成粘稠状位置;

3、起锅前可以加些白糖调味,然后放入山楂糕丁就可以。

温馨提示:绿豆银耳粥虽然是适合孕妇食用的消暑粥品,但因为里面放了消气的山楂,孕妇不要过量食用。

产后可以吃银耳粥吗

新妈妈们产后月子里是可以喝银耳粥的,因为银耳富含的维生素D,能防止钙的流失。另外,银耳中的酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力。产后喝银耳粥能帮助滋润皮肤,淡化孕妇斑。下面为大家推荐一款适合产后调理的银耳粥--银耳莲子枸杞粥。

材料:大米100克、银耳10克、莲子枸杞子各20克

做法:

1、银耳提前一晚浸泡,第二天去蒂,切小块备用;

2、大米洗净浸泡30分钟;

3、将莲子枸杞子洗净后,连同处理过的银耳大米,加水,以大火煮开,再以小火煮约40分钟。

4、起锅前加冰糖调味即可。

温馨提示:小米粥是孕妇能食用的最佳的粥品,另外产后可以多吃猪手花生粥,或是鲫鱼粥,不仅能催乳,还能强健产后妈妈的体质。另外,平时一定要注意休息和饮食的全面均衡营养 ,不能着凉也不能吹到风。

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