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【胡萝卜怎么吃最有营养】胡萝卜的营养价值_胡萝卜的功效

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-04-01 12:02:00

众所周知,萝卜中含有大量的萝卜素,于人体健康十分有益,也因此获得了“小人参”的美称。但是很多人都因吃法不当而导致营养流失,那么萝卜怎么吃最有营养?今天我们的话题就由这个问题展开,看看萝卜怎么吃最有营养!

萝卜怎么吃最有营养

萝卜虽然营养价值丰富,但是在不了解或是不注意的情况下,我们食用到的萝卜有可能营养成分已经被破坏完毕了。那么怎么吃能更利于我们吸收和消化呢?

1 适量。凡事适可而止,在食用萝卜上也是一样的。当萝卜食用过多时,维生素A无法及时的被人体消化和吸收,又无法排出,只能一直滞留在人体内,会出现维生素A中毒,皮肤出现萝卜色也不是完全没可能。

2 将萝卜捣成汁。将萝卜捣成汁当作茶饮,是一个不错的选择。不过尽量要鲜榨的,不少市面上有关萝卜汁的饮料都是添加了一些成分了,会影响萝卜中的养分。

3 注意萝卜的新鲜度。不新鲜的萝卜其营养成分已经流失大半了。

4 吃熟的萝卜。不少人认为萝卜生吃最有益,其实这是不对的,萝卜在烧熟了更利于人体的消化和吸收,β—萝卜素也才能得以释放出来。

5 萝卜切片或切碎吃更好。

6 萝卜最好是油炒或者跟肉类食物一同烹制,并且在炒制过程中一定不要加

7 萝卜在生吃的时候不宜与辣椒一同食用。萝卜中含有的维生素C分解酶,会分解掉辣椒中的维生素C,因此是二者是不宜混合在一起进行生吃的。不过萝卜中的这种维生素C分解酶在进行高温烹制后,就被破坏了,因此在将萝卜充分加热之后,是可以与辣椒一同食用的。

8 萝卜萝卜不要一同食用。虽然无聊是萝卜还是萝卜于人体都有益,但是将这两种食物混在一起,营养价值会大打折扣。

萝卜的营养价值

众所周知,萝卜中含有丰富的萝卜素,于人体的健康有益。并且,萝卜中其他的营养成分,例如花青素、钙、铁、维生素等含量也很高,因此有“小人参”的美称。不仅如此,将萝卜捣成汁后还有祛斑美白的功效。除却这些,萝卜还有哪些功效呢?一起来看看。

1 养肝明目。萝卜中含有的萝卜素,能给人体补充大量的维生素A,当我们食用萝卜后,这种营养素在体内经过分解合成之后,会变成维生素A,不仅能养肝护肝,还能令双眼更加有神,有治疗夜盲症的作用。

2 通便防癌。萝卜中含有的植物纤维,吸水性很强,能够在肠道中迅速膨胀开来,充盈肠道,进而促进肠道的蠕动和消化,令肠道更加通畅,有预防结肠癌等疾病的作用。

3 健脾胃,促进人体的生长发育。萝卜经人体的消化和吸收后,其中的萝卜素会转变成维生素A,能促进机体细胞的繁殖和生长,有利于促进人体的生长发育。

4 增强免疫力。萝卜中的这种萝卜素,还有增强免疫力的作用,能预防细胞癌变。并且,萝卜中含有的木质素亦有着提高免疫力的作用,能够间接的抑制和消灭癌细胞。

5 将糖减脂。萝卜中含有降糖物质,能够给糖尿病人降低体内的糖含量。同时,萝卜中含有的一些成分,有降低脂、降压、强心的作用,因此,有高压、冠心病等疾病的患者应该多吃。

6 补萝卜中含有的萝卜素有造功能,让给人体补充液,对治疗贫或冷症有一定疗效。同时,萝卜中含有的钾也是人体所必须的。

7 促进骨骼生长。萝卜中的维生素A是人体骨骼发育必不可少的,因此多吃萝卜有利于骨骼的生长和发育,能预防骨质疏松等疾病。

8 提升精子质量。在经过想过研究部门调查研究后发现,萝卜中含有的成分能促进精子的形成,并提升精子质量,有利于生育。

另外,萝卜中含有的营养成分还有减肥瘦身、美容养颜、预防感冒、防治手脚脱皮、抗衰老的作用。

萝卜减肥食谱

萝卜的确是很好的美容瘦身食品,不仅能促进人体的新陈代谢,还能通便,是便秘性肥胖症患者的最佳选择。下面我们就推荐几个萝卜减肥食谱,让姑娘们吃到美味又放心的萝卜

一 鲜榨萝卜

材料:萝卜2根

做法:1 萝卜洗净,横切成圆块。

2 把切好的萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状萝卜泥即可食用。

瘦身秘方:每天喝萝卜汁1-2次,最好是在饭前喝,无需刻意节食,之后根据自身体质及身体状况确定饮用量,坚持一个月,就可以愉快的称体重了。

二 水煮萝卜

材料:2根萝卜

做法:1 把萝卜洗净切片。

2 在锅中倒入两碗水,然后放入萝卜片以中火煮到萝卜片变软为止。

瘦身秘方:每天早上空腹喝一碗,最好萝卜也要吃下去。之后的中饭和晚饭照常吃。

当体重还不够令你满意的时候,隔一个星期再服用,一定能瘦出你心意的体重!

孕妇能吃萝卜

萝卜的营养如此之丰富,那么孕妇能吃吗?答案是可以。萝卜中含有多种维生素、矿物质以及蛋白质,最重要的是,它含有大量的萝卜素,能促进人体各项机能的生长和发育,无论是对孕妇本身还是对宝宝都有着极好的调养作用。

那么孕妇吃萝卜都有哪些好处呢?

1 改善肤质。孕期妈妈对各种护肤品是避而远之的,那么萝卜无疑成为了她们的护肤法宝,并且冬季还不用担心皮肤会干裂的问题。

2 增强免疫力。孕期妈妈身体的各项机能运行得都比较缓慢,因此抵抗力也会减弱,这时候食用萝卜无疑能减少孕妇的得病几率。

3 预防孕期便秘。萝卜本身就有防治便秘的作用,于孕妇来说是再适合不过了。

虽然如此,但是孕妇也是不能多吃萝卜的,因为萝卜有抑制卵巢正常排卵的功能,无论是备孕期妇女还是孕妇都是不宜多吃的,吃多了还有可能令肤色真的变成萝卜色了。并且,孕妇在食用萝卜的时候,一定要细细咀嚼之后再咽下去,因为萝卜中的一些养分是无法快速被人体消化和吸收的。

怎么挑选优质的萝卜

萝卜是十分常见的一种食材,应该如何挑选优质的萝卜呢?

好的萝卜应该是“三红一细”,“三红”是指萝卜的表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)都是橘红色的,而“一细”则是指心柱要细。

萝卜中因为含有丰富的萝卜素,因此呈深橘红色,如果是萝卜素含量较低的话,就会呈现出淡橘红色甚至淡黄色,这样的营养价值肯定不怎么高。

萝卜心柱的萝卜素含量则明显低于肉质部,因此颜色也比较淡,这就是为什么我们要选择心柱比较细的。

除了这些内部的以外,萝卜的外观也要仔细观察,要选新鲜、脆嫩、无萎蔫感的,大小均匀,粗细差不多,而且表面比较光滑,这样的萝卜一定是比较优质的。


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