【胡萝卜炒肉片】胡萝卜炒肉片的做法_胡萝卜炒肉片的营养价值

美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而人们在日常生活中，餐桌上常出现胡萝卜炒肉片这道菜品。胡萝卜炒肉片美味可口，营养丰富，是平常人家中必不可少的菜肴。

 

胡萝卜炒肉片的做法

胡萝卜炒肉片是一款美味的家常菜肴，原料简单，不会做的人很容易学会，而且，胡萝卜炒肉片营养健康，非常适合经常吃。那么，下面就让妈网百科为大家解答胡萝卜炒肉片怎么做吧！

 

材料：五花肉80g、胡萝卜2根

辅料：油、盐、酱油、料酒、小米椒、大蒜末、姜丝、花椒均适量

烹饪方法：

1、热锅放大豆油；

2、如果用的肉有肥肉，可以先放肥肉炸点油出来，跟大豆油一起混合，菜会更香；

3、肥肉炒成稍变金黄色放瘦肉，再放花椒一起炒大概1到2分钟；

4、放一盖料酒，炒一分钟后再放入胡萝卜，一起炒3到4分钟；

5、放入辣椒、大蒜末、姜丝、盐和味精调味。可以适当加点水，不要太多。只为了留汤汁，炒3分钟左右，起锅。

小贴士：胡萝卜炒肉片这道菜在炒的时候，油不要放太少哦，油太少就不好吃了。最好是猪油与大豆油混合一起炒，味道非常妙。

胡萝卜炒鸡蛋的做法

胡萝卜炒鸡蛋可谓是小孩子非常爱吃的菜品，鲜红的胡萝卜搭配嫩香金黄的鸡蛋，光从外观看上去就感觉到非常美味。另外，各位妈妈如果发现家中的小孩子有偏食不爱吃菜的坏习惯，可以尝试做这道胡萝卜炒鸡蛋给孩子吃哦。

 

材料：胡萝卜一根、鸡蛋三只

辅料：盐、葱、油均适量

1、把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀；

2、胡萝卜洗净，切成细丝，葱切碎；

3、把锅预热，加油，油热后，把鸡蛋打入，煎，煎至成型，装盘待用；

4、锅洗净，加热后放油，烧热后，放入胡萝卜，翻炒，炒至有点变软，加入鸡蛋；

5、加盐，继续翻炒，加入鸡精，炒至胡萝卜熟了，撒上葱花，起锅即可。

对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。而搭配胡萝卜食用，不仅增强免疫力，还能保护眼睛视力。

胡萝卜炒土豆的做法

土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道。除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。胡萝卜和土豆共同炒食，起到互补的作用。而且，这道菜从外观看去，色泽油旺金红，特别有让人口水直流的食欲。

 

主料：胡萝卜一根、土豆两个、瘦肉少许

调料：淀粉、酱油、盐、鸡精、醋均适量

制作方法：

1、土豆切丝洗净淀粉。

2、胡萝卜切细丝。

3、瘦肉切丝后加料酒淀粉腌制一下。

4、锅内热油爆香蒜米后放肉丝进去滑炒。

5、炒制瘦肉断生后加少许酱油。

6、加入切好的土豆丝和胡萝卜丝。

7、翻炒均匀，别粘锅，放少许水。

8、看土豆断生时加适量盐。

9、加适量醋，和少许鸡精，拌匀后出锅。

胡萝卜炒肉片的食用价值

胡萝卜含有较多的维生素及钙、磷、铁等矿物质。糖类物质则包括淀粉、纤维素等。中医上认为胡萝卜根能治疗消化不良，久痢、咳嗽、痳疹、水痘、百日咳等病症。此外，胡萝卜炒肉片还具有以下食用价值：

 

1、益肝明目。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、改善贫血。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

7、促进骨骼增长。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

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