菏泽小吃大全_菏泽特色小吃美食介绍

菏泽：古称曹州，山东省所辖地级市之一。雍正十三年(1735年)升为府，设附郭县，疆域及治所不变赐名菏泽。“菏泽”之名沿用至今。是中国著名的牡丹之乡、武术之乡、书画之乡、戏曲之乡、民间艺术之乡。菏泽矿产资源种类较多，水资源，动植物资源丰富。

特色小吃：什集烧羊肉、左营绿豆丸、黄泥岗酒、皮家烧鸡、沙家蒙古包烤全羊、曹县烧饼、曹县麻辣猪肘、张中林肠汤、谢集罐子汤、冯家烧鸡、焖莜面鱼鱼、久蒸回锅肉。

皮家烧鸡

简介

皮家烧鸡是山东省菏泽市郓城县的特产。郓城皮家烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、高钙易吸收、回味悠长等特点。

特点:

皮婆婆烧鸡采用农家散养鸡，先进的宰杀，配以百年老汤、十几种名贵香料、温火焖煮、高温杀菌等24道工艺流程制作成品。烧鸡出锅后具有外形美观、色泽诱人、味飘三家、香压八方、熟烂脱骨、香透骨髓、绵甜爽净、咸而不腻、高钙易吸收、回味悠长等特点。经常食用皮婆婆烧鸡还能强生健脑，填精补髓、延年益寿，是难得的滋补珍品。

发展：

80年代在《大众日报》、《山东电视台》等10多家新闻刊物曾经报道。2004年11月经济发展联合会，授予“地方名吃”荣誉称号，2005年7月获得中国食品研究会、《世界蓝天杯》十大驰名标志品牌，同时被中国食品研究会、国际风联指定为贵宾专用精品生产厂。2006年通过国家质检局验收，取得了全国工业产品生产许可证。2007年市质检局推荐到《牡丹晚报》、《菏泽电视台》进行产品质量优良、企业行为良好、社会美誉度高的企业宣传，被评为“质量放心品牌”同时被授予“菏泽十大名吃”。08年被“国际牡丹花会”指定为专用精品生产厂，同时被菏泽人民政府授予“地方知名品牌”称号。是广大消费者一致公认到的品牌超群、制作精良、经济实惠、食用方便、营养丰富的营养产品。

产地介绍：

郓城县位于山东省西南部，隶属于中国牡丹之乡菏泽市。地处北纬35°19′～35°52′,东经115°40′～116°08′。东邻梁山县、嘉祥县，西接鄄城，南连巨野县、牡丹区，北隔黄河与河南省台前县、范县相望。截至2010年，全县辖22个乡镇(街道)，1个省级开发区，1041个村(居)，总面积1643平方公里，其中耕地面积153.8万亩，总人口124万人。

郓城县知名人物有宋江、晁盖、彭丽媛、轩尼诗、李勐勐、王淑华。郓城是水浒故事的发祥地，素有“梁山一百单八将，七十二名在郓城”之说。水浒文化旅游资源丰富，被评为山东省首批旅游强县，荣膺“中国好汉之乡”称号。优秀的传统文化和民间艺术源远流长，是闻名全国的“戏曲之乡”、“武术之乡”、“书画之乡”、“古筝之乡”。

历史文化

山东郓城皮家烧鸡有限公司成立于一九三九年， 皮家烧鸡起源于《水浒》中宋江的故乡，历史悠久。创始人皮自祥，是位德高望重很有发展眼光的生意人，在战乱时期，不断进取，穿梭于各集市之间，解放之后，集百家之长，创建了自己独有的特色味道，名传黄河两岸。

几经多年的发展沿革和不断地探索改进，皮家烧鸡现已成为一家集连锁经营、软包装、保存、长途配送，全国超市旺销的新型产品加工企业，在同行业乃至全国熟食市场均占有了一定的比例，占有了一席之地，并创立皮婆婆品牌，影响日深。