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牛里脊怎么做好吃

来源:360做菜网 分类: 时间:2015-10-24 18:44:00

  韩式辣酱烤里脊

  材料

  牛肉250克,白糖1大勺,清酒或者料酒2大勺,四分之一个(用搅拌机打成酱),酱油2大勺,葱花1大勺,蒜泥2小勺,香油1小勺,芝麻1勺,大葱小半根,香油半小勺,食盐2分之一勺,辣椒酱半大勺,

  做法1.把牛肉切成薄片,比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、,放1小时左右,使调料浸入

  2.把调料放在牛肉中,拌匀。最好用手来拌调料,更方便滋味浸入

  3.烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上

  4.7分钟后即可取出。(具体时间请根据自己家的烤箱温度以及肉片切的厚度来掌握。中间需要翻一次肉。)

  5.烤肉烤好后,放在生菜叶或者苏子叶上,和葱花、蒜片和调料酱吃。我喜欢拌着韩国辣酱吃

  串烧里脊

  主料:里脊肉260g,圆葱40g,圆葱碎5g,西芹碎5g,炸土豆丝20g,渍紫菜10g

  调料:黼2g,胡椒粉0.4g,俄力冈0.2g,橄榄油15g,红油20g

  做法1、将里脊肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制后和圆葱串成串煎熟。

  2、煎盘倒入橄榄油、下圆葱碎、西芹碎、炒出香味,再加入红酒、盐、胡椒粉调味,视汁浓后淋在串烧上即可。

  小诀窍

  里脊肉做串烧,一定要去净筋皮保证牛肉嫩度。

  里脊

  主料:里脊200g,口蘑20g,玉米粒20g,圆葱碎5g,西芹碎5g,熟鸡蛋3个,牛高汤适量

  调料:盐1g,胡椒粉0.4g,橄榄油20g,番茄沙司5g

  做法1、里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋,四边用牙签别住,煎熟备用。

  2、煎盘倒橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒出香味,再加入口蘑玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤,最后加入盐、胡椒粉、调味,视汁焖熟牛肉取出装盘。

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