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牛仔骨怎样做好吃

来源:360做菜网 分类: 时间:2015-10-24 18:21:00

    XO酱爆牛仔骨

    【原料】

    牛仔骨(厚度不超过1公分为好)

    【配料】

    洋葱,青红椒,XO酱,料酒,淀粉,白糖,盐

    【做法】

    1. 牛仔骨适当改刀,去除多余肥油;加适量料酒,盐,淀粉腌制15分钟;2. 锅烧热后改小火,下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟;3. 取出牛仔骨,留下锅中煎出的牛油,改大火下洋葱,青红椒煸炒片刻;4. 下煎熟的牛仔骨,倒入适量XO酱,白糖,翻炒至均匀包裹上色即可装盘。

    【注】

    牛仔骨的肉部分,油脂较多,可适当多煎一会儿逼出油份。

    香煎美味牛仔骨

    材料:牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。   调料:菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。   做法:将牛仔骨扒洗净,沥干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油,将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟,上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。   提示:   吃牛仔骨扒时可配芥末,亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。香煎牛仔骨的制作材料:主料:牛仔骨

    辅料:葱末,蒜蓉。

    调料:酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,盐教您香煎牛仔骨怎么做,如何做香煎牛仔骨才好吃支持单位:万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店操作:刘桐艳 万龙洲鲍翅总监

    制作方法:

    牛仔骨加少许白酒,黑胡椒碎和盐腌制;

    热锅凉油,小火慢煎,取出备用;

    另起锅,倒入葱末,黑胡椒末,蒜蓉煸香,加黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,少许老抽(调色)调汁,生粉倒入少许水调匀,勾芡。起锅。

    浇汁装盘即可。

    视频:

    简介:

    此菜西餐方式,用中餐烹制手法制作。简单美味,佐以红酒,味道更佳。

    要选好的牛仔骨,筋小,筋不能多;

    煎制过程,可根据个人喜好和生熟度来掌握;

    椒盐牛仔骨的做法详细介绍 菜系及功效:美国菜谱椒盐牛仔骨的制作材料:主料:材 料 : 1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.柠檬1个 3.甜豆3荚 4.玉米笋3支 5.萝卜3片 调味料 : 椒盐1小匙教您椒盐牛仔骨怎么做,如何做椒盐牛仔骨才好吃将牛小排直接放入预热的烤箱内,以200度的温度烤20分钟取出,放入盘中,周围配上蔬菜,食用时咳撒些椒盐及柠檬汁韩式牛仔骨的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理韩式牛仔骨的制作材料:主料:牛仔骨250克

    调料:清水6茶匙,生抽两茶匙,糖1茶匙半,蒜葺1茶匙,大蒜(切碎)2茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,绍酒1汤匙教您韩式牛仔骨怎么做,如何做韩式牛仔骨才好吃1.将调味料拌匀,再拌入已解冻的牛仔骨,待一至两小时。

    2.烧热锅,加进适量菜油,煎至牛仔骨两面金黄,加进余下汁煮滚即可。

    3.吃前再洒上松子碎或芝麻,即可。

    蝶夹牛仔骨的做法详细介绍 菜系及功效:东北菜蝶夹牛仔骨的制作材料:主料:牛仔骨,葱,蒜,青椒,红椒。 教您蝶夹牛仔骨怎么做,如何做蝶夹牛仔骨才好吃牛仔骨上浆,将其炸脆。空锅上火,放葱,蒜,青椒,红椒,放入牛仔骨,煸炒即可。用蒸好的蝴蝶夹围边。

    麦香牛仔骨的做法详细介绍 菜系及功效:沪菜麦香牛仔骨的制作材料:主料:牛仔骨8块,燕麦片100克,黄油50克,土豆片12片,盐,味精,红酒,黑胡椒粉各少许。 麦香牛仔骨的特色:奶香浓郁,中西合璧。 教您麦香牛仔骨怎么做,如何做麦香牛仔骨才好吃1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀,静置20分钟,放入平锅中煮熟。

    2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精,开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片,盘四周用油炸土豆片围边即可。

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