香菇炖鸡
来源：360做菜网 分类：冬季食谱 时间：2014-09-29 09:26:00
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用料
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鸡肉600g
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蘑菇200g
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油适量
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盐适量
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甜面酱适量
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料酒适量
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胡椒粉适量
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蚝油适量
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葱适量
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姜适量
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蒜适量
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白砂糖适量
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香菇炖鸡的做法步骤
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1.鸡腿块切成小块
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2.放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制
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3.香菇、杏鲍菇摘洗干净
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4.在帽顶上划个十字
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5.大葱切条、大蒜切片备用
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6.炒锅中放入少许油烧热后，放入葱、蒜煸炒出香味
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7.倒入鸡腿块煸炒至变色
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8.放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀
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9.倒入香菇和杏鲍菇炒匀，倒入适量的清水，大火烧开
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10.小火慢炖
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11.炖到汤汁浓稠即可
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小贴士
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1、由于鸡块进行了提前腌制，在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱，咸度足够，所以不用再放盐了。
2、可以稍微多加一些清水，做好后，留些汤汁浇在米饭上那才好吃！
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