双色冻杯

来源：360做菜网分类：秋季食谱时间：2014-09-05 23:01:00

双色冻杯的做法步骤: 　　 1.琼脂用冷水浸泡2小时以上。; 　　 2.锅内加牛奶和少许清水，放入少许琼脂熬开，加白糖调味。然后舀少许在浅碟里，入冰箱冷藏，判断其软硬程度。如果偏硬，加适量水继续熬煮；如果偏软，加入适量的琼脂融化。; 　　 3.用纸壳折一个斜形的架子，将杯子放上去，掺入适量的浆料，自然冷冻成形。离架，竖放于案板之上。; 　　 4.重新开火，加可可粉加水调成稀糊，倒入余下的浆料中搅匀（也可将可可粉直接加入，不过需要搅匀后过滤）。然后掺入杯中，与原来的齐平。; 　　 5.成形后入冰箱冷藏，食用前撒上少许彩色巧克力针即可：）

小贴士: 　　 1。琼脂和鱼胶粉口感不一样，后者更适合做果冻。前者比较脆，后者比较韧。

2。这个点心硬度和甜度很关键，不断尝试。

3。原料和造型都可以变化。