肉沫茄丁的做法
来源：360做菜网 分类：家常菜 时间：2014-12-24 10:24:00
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用料
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长茄子2个
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西红柿1个
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肉沫150g
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青椒1个
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葱少许
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姜少许
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蒜沫少许
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酱油少许
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盐少许
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鸡精少许
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食用油少许
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肉沫茄丁的做法步骤
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1.将茄子切成小丁过凉水备用；
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2.西红柿去皮后切成小块备用；
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3.锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分；
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4.盛出盘子备用；
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5.锅内油烧热，放入葱，姜沫炝锅，倒入用盐，酱油搅拌好的肉沫炒匀；
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6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟；
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7.加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化；
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8.加入切好的青椒丁、蒜沫、盐，出蒜香味后加入鸡精即可。
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小贴士
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1、也可以用圆茄子，不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些，这种的带皮比较好吃。
2、也可以再加点辣椒更香一些。
3、做茄子一定要多放蒜才好吃。
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