青菜面疙瘩

　　 1.半碗高筋面粉，打进2个鸡蛋，再放一小匙盐

　　 2.青菜切小块，洗净备用

　　 3.加水适量，用筷子顺一个方向使劲搅拌，稠稠的使其在筷子上能挂住时就可以了。然后静置几分钟，让它醒面

　　 4.铁锅里加水、盐、食油和，开大火烧沸，用小勺子挖上调好的面糊，慢慢地边移动勺子边往下淋入锅中，使其成薄薄的宽宽的带状，全部下完后，再把粘在碗里的面糊用水稀释后倒入锅中，然后下入青菜，盖上锅盖，烧开后煮几分钟，就成了。