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花生馅的发面饼

来源:360做菜网 分类:面条 时间:2014-10-08 10:57:00

用料
高筋面粉300克
牛奶120克
酵母4克
 
花生馅的发面饼的做法步骤

   1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团,进行发酵。

   2.将花生轻炒,不用大炒,花生衣变色就可以;

   3.用料理机将花生带皮打碎,加入少许食盐、糖拌均;

   4.发好的面团分成150G一个;

   5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼,在面饼上刷上一层花生油;

   6.将花生碎均匀的铺在面饼上;

   7.用叠被子的方法叠上;

   8.入电饼铛,一面煎至金黄时,翻面,煎出颜色后,加少许水至出锅;

   9.切块入盘;

小贴士

   1、电铛档烙饼,面团一定要和的软一些。
2、不要开上铛电源,如果上下同时烘烤就开成烤箱一样的热源,饼就会又干又硬。
3、花生衣一并打碎,因为花生红衣的止作用比花生更高出50倍,对多种出性疾病都有良好的止功效。
4、如果喜欢面饼厚软点的,把一个面团的份量加大为200G。
5、面团的发酵不用至全发,大概7、8分发就可以,也就是面团并未至两倍大,已经变得非常柔软,体积略微变大就可以了。

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