牛肉酱拌面的做法

　　     今天的牛肉酱拌面吧，之所以会在今天上道面食是因为在我考驾照的时候，考前教练会带着每个学员吃上一碗面条，说是考试的时候能够顺顺利利的。眼看这个周末就要迎来高考了，想在这里借这道面食也祝每个考生一帆风顺、金榜题名。

　　     舌尖上的高考——牛肉酱拌面

　　     食材：中筋面粉250g，水120g，盐2g，牛肉酱50g，黄花80g，绿豆芽80g，

　　     调料：芝麻酱20g，温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴

　　     牛肉酱拌面的做法

　　     1：将面粉和盐混合，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟。

　　     2：将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用擀面杖擀成圆饼状

　　     3：往四周擀开，来回的重复这个动作。

　　     4：将面团擀成一张很大的薄片，撒上干面粉，一层层的折叠起来。

　　     5：从一头开始切。

　　     6：切成均匀的面条。

　　     7：在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开。

　　     8：在锅中煮熟，过凉水备用。

　　     9：配料备好。

　　     10：麻酱用温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴调均匀。

　　     11：绿豆芽在锅中焯熟，黄瓜切丝。

　　     12：最后面条配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可。

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　　     鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

　　     金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。

　　     黄花鱼的营养价值

　　     黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄