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刀削面怎么做好吃_刀削面的做法大全

来源:360做菜网 分类:面条 时间:2015-07-16 13:23:00

  刀削面是四川的一道风味独特的美食小吃,在我国拥有超高的知名度,刀削面的做法当然最重要也是最难的就是刀削面的削发,直接影响着成品的美观和口味,如果是不用自己削的,可以直接买做好的成品,自己用来放在锅中煮就可以了,还是非常方便的,很适合时间紧凑的上班族。

刀削面怎么做

  食材明细:

  主料:刀削面,香菜;

  辅料:小葱,鸡汤,橄榄油,酱油精盐,五香粉,味精等各适量;

  制作步骤:

  1.锅中水烧开之后把刀削面放进去煮;

刀削面怎么做1

  2.葱姜洗净后切成小粒备用;

刀削面怎么做2

  3.刀削面煮熟之后直接捞出放在碗中,煮过刀削面的水先留着备用;

刀削面怎么做3

  4.炒锅中放入适量橄榄油,烧热后把葱姜末倒进去爆香;

刀削面怎么做4

  5.炒焦后倒入适量酱油,再把煮面的倒进去;

刀削面怎么做5

  6.大火烧开之后再把刀削面放进去,加入适量的食盐,五香粉,高汤和味精调味;

刀削面怎么做6

  7.面条盛出在碗里,把香菜切成细末洒在表面即可。

刀削面怎么做7

  小贴士:

  刀削面适合现煮现吃,煮刀削面的水不要倒掉,用来做汤,味道更好,让面条的香味充分的融入在汤里面,鸡汤高汤的用量根据自己的口味喜好来定,比较鲜美的口感,所以可以不用再加鸡精等提鲜的调味品。

  

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