棒骨原汤莲藕面的做法

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　　棒骨原汤莲藕面用料工具

　　主料：鲜莲藕面(500G)辅料 棒骨(1个)

　　厨具： 煮锅分类其它煮半小时普通难度

　　棒骨原汤莲藕面的做法:

　　1.准备材料：猪大骨棒500克，鲜莲藕面(两人份)葱段、姜片、米酒、青菜(自己爱吃的)、香葱、香菜适量，

　　2.先把猪大骨棒洗净，放入滚水中氽烫，捞起后以清水冲净泡沫、血水。这时候，再把猪大骨棒用刀背或斧子剁开。重新刷锅换水，当锅中水烧开后，放入猪大骨棒，再加入葱段、姜片、米酒，以小火熬煮大约1小时左右。关火，略凉一小会儿，免得喝时太热。肯大骨棒的肉特别香，猪大骨棒汤更是香香可口.提醒：第一锅水一定倒掉，因为汤中泡沫多，味道也不正。熬的时间可以适当延长到2个多小时，但是，时间太短不到1个小时，味道就不够香。

　　3.把保鲜莲藕面用冷水浸泡两分钟锅烧开水，把泡好的莲藕面放入开水中煮沸一分钟，把煮熟莲藕面捞入碗中，浇上棒骨原汤，配上自由喜吃的各种菌类和青菜、鸡蛋等，再撒少许香葱和香菜末便可食用。

　　小窍门：

　　此汤特点;汤色乳白、汤汁鲜美。