八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

肠胃不好可以吃粗粮吗

来源:360做菜网 分类:疾病调理 时间:2015-08-28 10:33:00

    现在很多人都认为多吃粗粮对身体好,那么肠胃不好可以吃粗粮吗?肠胃不好的人饮食有禁忌,那么肠胃不好可以吃粗粮吗?下面小编为您介绍。

    肠胃不好可以吃粗粮吗?

    “粗粮”,是相对加工比较正规和精细的粮食而言的,主要包括谷类中的玉米小米紫米高粱燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆青豆、赤豆、绿豆等。不可否认,提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。

    胃肠功能差的人群不宜多吃粗粮。胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出和溃疡出

    长期过多地吃粗粮会破坏胃肠道的正常功能,增加胃内部摩擦机会从而损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,并增加癌变几率。因为粗粮顾名思义就是食物粗糙,其蛋白质、微量元素在人体中的吸收利用减少,使人抵抗力下降,引发疾病。

    粗粮如玉米小米糙米高粱米等不容易消化,整粒杂豆类及硬果类等也需要费劲咀嚼,竹笋芹菜韭菜豆芽、生萝卜芥兰洋葱虽然是蔬菜,但纤维比较粗硬,胃溃疡患者就不适宜食用。而且吃过多粗粮,没有与细粮合理搭配,容易导致胃酸过多患胃病。

    消化不好的人,比如有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,就不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

    此外,专家提醒,有肠胃疾病的人,也要少吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出和溃疡出

肠胃不好可以吃粗粮吗

    胃肠不好选择吃小米、大黄米糙米

    选粗粮看体质,胃肠不好的选择吃小米、大黄米糙米。胃肠不好的人要做到粗粮细吃,食物要求以“软烂”为宜,煮粥吃容易消化,完全不会增加消化系统的负担。小米最适合熬粥,有健胃和中的作用,益五脏,补虚损,十分适合胃肠不好的人群食用。

    此外,大黄米糙米也不错。关键是要煮烂,诀窍是将洗净的小米、大黄米糙米清水浸泡30分钟再熬。可单独煮熬,亦可添加大红薯莲子百合等,熬成风味各异的营养粥。

    消化功能不良的人,吃粗粮之时应当注意:首先,不宜空腹吃粗粮,应当在进食粗粮之前,先吃一些软的、精细的食物;其次,吃粗粮最好选择一些经过加工的面食,例如玉米小米荞麦面等,而不是直接吃未曾加工的粗粮;再次,吃粗粮最好是将玉米荞麦面等各种谷物混合在一起蒸成发糕后食用,这样既营养全面,又容易消化;此外,有一点是尤其值得重视的,为了便于消化,切记每餐只吃七八分饱,两餐间感觉饥饿时,以少量零食充饥,这样方能做到既享受美味,又带来健康。

    五谷杂粮最好与其他食品混着吃,否则单一的五谷杂粮容易引起营养不良。另外,还可以采取粗粮细做的方法,使用豆浆机将十谷打成浆,这样就可以在保持维生素的情况下,避免对胃的刺激,但这样通便及减肥的效果可能会略差一些。

    一些“三高”人群、长期便秘者、办公室久坐一族、应酬较多的人也可以多吃些杂粮,但不是所有人都适合吃杂粮。

    老年人、婴幼儿、胃肠道系统疾病患者的消化功能较弱,杂粮中的膳食纤维会给胃肠道带来很大负担,还会影响杂粮中营养成分的消化吸收。正处于生长发育期的青少年需要摄取多种营养和能量,应少吃杂粮,并和米、面、肉、蛋等食品搭配食用,满足成长需求。

返回360做菜网首页