山楂和什么不能一起吃

    做菜网导读：饭后吃个山楂可以消食，但前提是避开相克食物！吃山楂要注意相克食物，那么你知道山楂和什么不能一起吃吗？今天小编为您介绍山楂和什么不能一起吃，要记住这些吃山楂的禁忌哦！

    山楂和什么不能一起吃？

    山楂是我们常吃的水果之一，山楂含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克维生素C，相当于胡萝卜的7~8倍。山楂助消化作用明显，所含有的粗纤维甚多，可促进肠蠕动。山楂还可以增强胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促进脂肪的分解，起到消食积、助消化作用。

    饭后吃些山楂可以促消化，但也要注意一些饮食禁忌，若是吃了山楂的相克食物后再吃山楂，后果很严重！到底山楂和什么不能一起吃呢？下面为您介绍。

    1、猪肝

    山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

    2、海鲜

    鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。

    3、胡萝卜

    山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

    4、鸭肉

    鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。

    5、蕺菜

    蕺菜（鱼腥草）与山楂相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

    6、人参

    清·严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。

    7、柠檬

    柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。

    8、海参

    海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

    山楂和什么不能一起吃？山楂还不能和蛋白质过多的食物一起吃，同时食用会伤害胃粘膜，朋友们一定要注意了。