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醋不能和什么一起吃

来源:360做菜网 分类:饮食常识 时间:2015-08-21 15:57:00

    做菜网导读:吃饺子、凉拌菜、蟹等,人们都喜欢加点,但你知道么,可不是可以随便搭配的,那么不能和什么一起吃呢?下面小编为您介绍不能和什么一起吃,这9种相克的食物要当心哦!

    不能和什么一起吃?

    1、羊肉

    羊肉性温热,具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。性温,有开胃、活、杀菌等作用。很多人吃点啥都爱加点,喝羊肉汤的时候也习惯性地要放以为这样才够味。殊不知羊肉性热,而与寒性食物搭配起来才最好,如大闸蟹,与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。酸味的具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

    2、萝卜

    炒萝卜忌放。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一,萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃,最多只能吸收其维生素A的一半。若用来炒萝卜,会将萝卜素破坏,被吸收的维生素A更少。

    3、南瓜

    酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

    4、海参

    海参不能和一起吃,能中和海参的营养成分,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。这时的海参,吃起来口感发艮,味道差。

    5、芥菜

    芥菜组织较粗硬、含有萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便的作用。但芥菜一起吃会破坏萝卜素。

    6、四季豆

    四季豆不能和搭配。四季豆搭配着吃会降低营养价值。四季豆一起吃会破坏类萝卜素、使营养流失。

    7、牛奶

    一起吃会引起腹中病结,可以用地浆水治疗。中含有酸及多种有机酸,牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收。肠胃虚寒的人,更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以,饮用牛奶奶粉,不宜立即进食制食物。

<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>不能和什么一起吃

    8、芹菜

    中所含的酸是种弱酸,且浓度很低,用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分,所以可以放心食用。但是,炒芹菜时放,情况就不一样了。菜加热后会加速酸与菜的化学反应,酸会大大破坏萝卜素含量,而芹菜属于绿色蔬菜,加热烹制过程中,营养物质和叶绿素在酸的作用下会被破坏,使绿色蔬菜迅速变成黄褐色,既破坏了菜肴的美感,又使菜肴营养价值降低。因此,炒芹菜等蔬菜时最好不要加

    9、消炎药

    有些消炎药很怕生活用品,服用这些药物后1小时内不要吃。服用螺旋霉素、红霉素、白霉素、链霉素、卡那霉素、庆大霉素等药物后吃,会使这些抗生素在酸性条件下作用降低。也不宜与磺胺类药物同服,这类药在酸性条件下,溶解度会降低,易在尿路中形成磺胺结晶,导致少尿和无尿,严重时会引起肾功能衰竭。因此,服用上述药物时,服药和吃的时间最少应间隔1小时以上。

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