快速又营养早餐食谱
来源：360做菜网 分类：饮食常识 时间：2015-11-23 18:46:00
早餐非常重要，怎么样做早餐即快速又有营养呢?下面给大家介绍一下制作早餐的健康食谱，让你不在为早餐而烦恼。只需15分钟即可完成一道美味的又营养的早餐。
鲜虾三明治材料：虾8只，黄瓜，奶酪1片，沙拉酱，切片土司2片
鲜虾三明治的做法：
1.把虾皮剥掉，留虾尾巴，然后用小刀在虾身上穿过，(可怜的虾)挑去泥肠，把尾巴从伤口穿出去，成为松鼠状。下锅烫熟，沥干。
2.面包片切掉边，一分为四。黄瓜切成图上的样子，奶酪片一分为九。
3.然后，在面包片、黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱，叠在一起，装盘。
油条：
主料：面粉：500克
配料：酵母：5-8克，白糖：15克、无铝泡打粉：5克、碱：少许、盐：少许
自制放心油条的做法教程：
1、酵母用35度温水化开，静置一会，让它充分活化
2、在面粉中加入白糖和泡打粉，搅拌均匀(白糖有助发酵的效果)
3、将酵母水倒入面粉中，尽量搅拌匀
4、往面粉中加温水，一点一点加，一边加一边搅拌，成雪花状就可以了，比平常包包子的面略软一些
5、用力将面团揉至表面光滑(大概需要15-20分钟)
6、用保鲜膜覆上，将面盆放至温暖处发酵2-3小时
7、当面团是原来体积的2倍大，有很多蜂窝组织，面就算发好了
8、将发好的面取出，碗中放少许盐和碱化开
9、将化开的盐碱水一点点加进发好的面团，一边加一边揉匀
10、面团再次揉好后，用保鲜膜包好，等它再次发酵(一般做到这一步，我就把它放冰箱冷藏，到第二天早上拿出来稍微醒一下就可以炸了)
11、案板上刷油，取出发好的面，分成小块，用手按成厚面片，这时面团非常湿软，为防止粘手，可以往手上抹些油，或者往面上少刷些油
12、将面片切成大小均匀的面棒，将小面棒用手压扁。
14、将压好的面片两两叠加，叠好后用筷子或者刀背从中间按压下去，将两个面片粘在一起，这时油条生胚就做好了
15、锅中放油烧至8、9成热，将油条生胚放进去炸至两面金黄(油温一定要高，将油条生胚放进去，可以立即浮起)即可捞起等凉一点就可以食用了。
制作小窍门请看：http://www.jucanw.com/jccp/4175.html
自制放心油条成品图：
主料：内酯豆腐
配料：榨菜末、葱花、酱油、醋、盐、胡椒粉、鸡精、开水、辣椒油
1、做法很简单滴：内酯豆腐一盒。
2、盛一半到小碗里，上锅蒸5分钟，一盒豆腐可以做两碗豆腐脑。
3、蒸好浇上料汁(酱油、醋、盐、胡椒粉、鸡精、开水)，加上榨菜末、葱花、辣椒油，OK!
香辣豆腐脑制作小窍门小窍门请看：http://www.jucanw.com/jccp/4449.html
南瓜饼：
原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
风味煎荷包蛋
主料：鸡蛋2个
配料：蒜1瓣、香油少许、豆豉15克、剁椒10克、小葱1棵、植物油3汤匙
风味煎荷包蛋的做法教程：
1.小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎。
2.锅中倒入植物油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状。
3.翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出;锅中留少许底油，下蒜末和豆豉。
4.再放剁椒爆香，放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可。
成品图：
营养价值:鸡蛋-1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于
美味土豆饼材料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
美味土豆饼的做法：
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
花卷：
主料：面粉
配料：盐，葱花，酵母，油
蒸花卷的做法教程：
1、发面，发成面团。
2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，用筷子在中间压一下。
4、顺势拽成长条状，反方向绕一圈至底部。
5、并拢，扭成花，就是花卷。
6、锅中做水，开大火。放上帘子和屉布，摆上花卷，要隔开。
7、蒸15分钟就可以开锅，一道好吃的蒸花卷就完成了，可以享用了。
蒸花卷成品图：
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