韩国人最喜欢吃的8种宵夜，你吃哪些？
来源：360做菜网 分类：饮食常识 时间：2015-11-23 19:06:00
韩国人喜欢吃宵夜的习惯和韩国人经常加班，以及学校或补课班放学较晚有着一定的关系。在宵夜文化发达的韩国，各种送外卖的饭店也非常多。一通电话，想吃的各种菜单，任你挑选。
NO、1 치킨 炸鸡
食材：鸡腿10只、油炸粉200g、蒜泥1大勺、洋葱泥2大勺、辣椒粉1勺、盐0、5勺、胡椒粉0、5勺、牛奶300ml、清水120ml
做法：
1、将鸡腿放进大碗中
2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟
5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0、5勺，胡椒粉0、5勺，搅拌均匀成腌料
7、带手套，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时
8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉
9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊
10、在小奶锅中倒入半锅的食用油
11、待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了
12、将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊
13、将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉
14、将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟
15、待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰
NO、2 족발 酱猪蹄
做法：
1、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净(这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的)。
2、将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好(这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了)。
3、锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。
4、锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制。
5、将焯好的肘子从锅中捞出。
6、开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖。
7、小火待冰糖慢慢融化。
8、将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌。
9、冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大。
10、当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。
11、将糖色倒入熬制好的汤锅里。
12、放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒。
13、转成中火盖盖。
14、一小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味。
15、中火酱制半小时待肘子入味。
16、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁。
17、将肘子在大锅中翻个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致。
18、最后大火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺结实，哈哈成功了。
19、将锅中老汤烧热煮熟青豆，并收拢汤汁。
20、用剪刀剪去扎肘子的棉绳切片即可上桌食用了。
NO、3 라면+김치 方便面+泡菜
原料：面饼、调料包、韩国泡菜。
做法：
1、煮沸开水;
2、加入调料包;
3、加入面饼;
4、大火5分钟闷2分钟即可;
5、汤面合一配上韩国泡菜。
NO、4 떡볶이+순대+튀김 米肠+炒年糕+油炸什锦
떡볶이 米肠
韩式米肠是把猪肠中最细最嫩的部分清洗干净之后，灌入蘑菇、白菜、大葱、大蒜等各种蔬菜和粉丝、米、猪血混合在一起的馅儿，然后蒸制而成的韩国传统小吃。蒸的时候和猪肝、猪肺等一起蒸。蒸好后的米肠，可以蘸着椒盐吃，也可以和辣炒年糕一起炒着吃。韩式米肠的味道非常特别，初次尝试时，有的人可能会觉得无法接受其味道，但吃过后却再也忘不了。在韩国，它就像中国的臭豆腐一样，有着特殊而奇妙的吸引力。有人觉得难以接受，也有人爱它爱到发疯。
순대 炒年糕
韩国的街头小吃中，最具代表性的要数甜甜辣辣的炒年糕了。将切成长白条状的年糕条和鱼面、洋葱、大葱、芝麻叶等放在铁板上，放进韩国辣椒酱、红糖和水熬煮，使年糕饱吸调料，更加入味。辣炒年糕味道又甜又辣，冬天和热呼呼的鱼丸汤一起吃，全身都会变得暖暖的，还能填饱肚子，是男女老少皆喜爱的街头小吃。
食材：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，红萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱
做法：
1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段。一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
2、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:) 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚
6、接着放入年糕
7、一直煮到汤汁收干浓稠为止
8、最后加上葱段翻炒均匀起锅
튀김 油炸什锦
其实就是我们通常所说的天妇罗。将虾、鱿鱼、红薯、土豆、蔬菜、鹌鹑蛋等各种材料，裹上用面粉、鸡蛋和水搅拌成的浆，放入油锅里炸成金黄色，鲜嫩可口，香脆而不腻。炸什锦一般在卖辣炒年糕的地方一并贩卖，可以沾着酱油或辣炒年糕的酱汁来吃。
食材：青椒30g、洋葱30g、茄子80g、白萝卜50g、低筋面粉80g、玉米粉20g、蛋1粒、冰水150㏄、柴鱼酱油20㏄、白砂糖5g
做法：
1、洋葱切丝;青椒、茄子洗净，分别切成条状;萝卜磨成泥备用。
2、调味料B拌匀后，加入作法1的萝卜泥即成沾酱备用。
3、调味料A调匀成粉浆，将作法1的材料均匀沾上一层，重复此动作至食材用毕。
4、热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法3的材料油炸至表面呈现金黄色时，起锅沥干油脂装盘，食用时搭配萝卜泥沾酱即可。
NO、5 깐풍기 干烹鸡
主料：鸡肉 400克
辅料：大白菜(小白口) 150克
调料：盐3克、酱油5克、醋2克、白砂糖2克、味精2克、大葱10克、姜2克、淀粉(豌豆)45克、花生油100克、香油5克
做法：
1、先将所有的调料拌匀成卤汁;
2、将鸡去骨后切成小方块，放在卤汁中腌上30-40分钟;
3、油烧到6成熟时，将鸡沥去卤汁放进油锅中炸熟，再将鸡捞出沥干油分后，将油倒出，只留少许，加入鸡、醋、麻油略炒，再倒入卤汁，起大火翻炒即可;
NO、6 피자 披萨
主料：披萨皮(一张)
调料：木耳(2片)、蟹味菇(10根)、马苏里拉奶酪芝士(50g)、牛肉片(8片)、韩国烤肉酱(2勺)、蚝油(1勺)、亨氏番茄酱(适量)
做法：
1、超市买的排酸牛肉快速飞水，去掉肉沫血水，用凉水洗冲洗一下备用。
2、加入2勺烤肉酱，1勺蚝油腌制10分钟。
4、在给烤箱加热的衕时，在披萨皮上面涂抹亨氏番茄酱，铺上一层大约15g的奶酪芝士，在铺上蘑菇木耳丝。
6、把剩余的奶酪芝士均匀的铺盖在牛肉上，放入加热好的烤箱中。
7、开始烤披萨了，我是先五分钟上下层加热，再五分钟下层加热，最后五分钟上层加热，看到奶酪芝士全部融化并且有一点点深色点点出现，关火。(根据自己家烤箱功率不衕时间可以自行调节)
NO、7 군만두 煎饺
主料：肉馅(150克)、洋葱(1/3个)、西葫芦(150克)、市售饺子皮(300克)
调料：白芝麻(1茶勺)、酱油(适量)、醋(适量)、盐(1/2茶勺)、韩式辣酱(适量)、黑胡椒粉(适量)、色拉油(4大勺)、香油(适量)
煎饺的做法：
2、至出水时，挤干水分。
4、取一个饺子皮包入馅料。
5、对折饺子皮，捏合接口封住。
6、再将两尖角捏合。
7、做好的饺子呈圆形。
8、全部做好后，排入蒸锅蒸熟，取出晾凉。
9、平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部微黄。
10、再加入适量清水。
11、盖上盖子，煎至水分收干，盛出即可。
NO、8 비빔면 拌面
做法：
1、随个人口味选择粗条或细条的面，煮熟。
2、调拌酱：番茄酱，韩国辣酱，香油，酱油，糖，少许醋，鸡精，糖，放如盛面的盘子。
3、捞出面与拌酱混合均匀。
4、加上一个蛋。
以上几种就是韩国人平时最喜欢吃的几种宵夜，每一款都是非常好吃的，这几款在韩国是点餐率最高的，讨论一下看看你吃过哪几种。
