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吃葡萄干上火吗

来源:360做菜网 分类:饮食常识 时间:2015-11-23 19:22:00

    葡萄是一种很有营养干果,适合老人小孩吃,有人在问吃葡萄吃多了会不会上火?其实大家知道葡萄制作原理就知道吃葡萄是不会上火的,因葡萄是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实,含糖量比较高。

    葡萄不会上火

    葡萄是一种很有营养的干果,是由新鲜的葡萄晾晒而成的,比葡萄的营养风丰富,我们吃葡萄时会很少吃皮,而吃葡萄就会连皮一起吃了,很多人喜欢吃葡萄,那葡萄上火吗?针对这个问题我们咨询了营养师,营养师介绍说,葡萄一般是不会上火的,而且研究发现,葡萄的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫者的佳品。

    《本草纲目》认为葡萄甘酸,平(后世也记载认为葡萄微温)、无毒。入肺、脾、肾经。所以吃葡萄不会上火。但据《医林纂要》记载“多食生内热”,所以适宜为当。

    葡萄的好处很多,吃葡萄能补气,强筋骨,益肝阴,利小便,舒筋活,暖胃健脾,除烦解渴。葡萄还能治疗气虚弱,肺虚咳嗽,心悸盗汗,风湿痹病,筋骨湿痛,淋病,浮肿。吃葡萄滋肾液,强筋骨,止渴,安胎。葡萄汁有治咳嗽、腰痛的疗效。特别加班后精神疲惫,虚心跳时,吃葡萄特别好。怕吃葡萄上火的朋友们在秋季有口福喽!

     葡萄的制作原理

    葡萄是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄的果实必须是成熟的果实,葡萄内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄因此可以保存很久,时间长了后葡萄里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用。葡萄可以被作为点心直接食用或放在糕点中,一些地方的烹调食用葡萄调料。

    在日光下晒干的葡萄容易发酸,质量最好的是阴干。中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄

     葡萄的营养功效

    1、改善体虚贫

    每天吃一把葡萄,约30~40克,坚持15天,对改善体虚贫有一定作用。

    2、改善有脸色苍白、手脚冰凉

    许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这有可能是轻度贫的表现,每天一把葡萄就可以辅助改善这一症状。女性由于每月一次的生理期失,极易患轻度贫,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”的功效,平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫等现象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄,连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是,服用期间应不食瓜类等寒性食物,以免影响疗效。

    3、促进消化

    葡萄有促进消化的作用。葡萄中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。

    4、降低胆固醇

    葡萄能降低胆固醇,防止栓形成,预防心管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。

    葡萄会上火吗?葡萄应该是不上火的。

    1、葡萄中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫者的滋补佳品,可补气、暖肾,治疗贫小板减少;

    2、葡萄内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;

    3、葡萄还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

    但是葡萄也有相克的食物——服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄和其他含钾量高的食物,否则易引起高钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

    从上面可以看出葡萄适合所有人群食用,特别是适宜儿童孕妇和贫患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。而且多吃葡萄是不用担心会上火。

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