红焖猪蹄
来源：360做菜网 分类：闽菜 时间：2014-09-27 11:39:00
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用料
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猪蹄550g
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油适量
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盐适量
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生抽适量
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老抽适量
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白沙糖适量
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生姜适量
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大蒜适量
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草果1个
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香叶适量
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八角适量
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红焖猪蹄的做法步骤
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1.把猪蹄清洗干净。
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2.烧一锅开水，下猪蹄煮2分钟氽去血水。
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3.把猪蹄再冲洗干净。
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4.切好姜蒜备好香料。
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5.把步骤4的材料用热油爆香后加入猪蹄。
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6.接着加入一大勺白糖。
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7.加入适量的老抽。
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8.加入适量生抽。
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9.兑入猪蹄一半位置的清水，开火煮，水开后转小火，焖至水收开。
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10.最后加入盐调味即可。
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小贴士
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这道猪蹄焖出来口感是有点Q弹的，如果想要软烂的话，加的水量要盖过猪脚，煮的时间也相对长些。
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