红糟焖笋
来源：360做菜网 分类：闽菜 时间：2014-10-17 10:42:00
- 用料
- 笋300g
- 油适量
- 盐适量
- 红糟适量
- 糖适量
- 蒜适量
- 白酒适量
- 红糟焖笋的做法步骤
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1.笋剥除外衣切薄片
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2.放入冷水锅中烧开
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3.过凉洗净待用
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4.红糟一大勺，蒜切片
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5.热锅冷油爆香红糟和蒜
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6.出香味后放入笋继续翻炒片刻
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7.加入适量的水、糖、盐，白酒煮开收汁淋点香油即可
- 小贴士
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1、因笋性寒冷利，对胃寒，脾虚者不可多吃，另外笋笋含有较多草酸钙，食用前要先焯煮过为宜
2、不喜欢颜色深的可以减少糟的用量
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