五彩肉片的做法

    这道菜咸甜口味，荤素搭配，五彩缤纷！更适合不爱吃蔬菜的小朋友！

    五彩肉片用料工具

    主料：猪里脊肉(200克)青椒(一个)黄椒(一个)剁椒(适量)盐(适量)淀粉(3克)辅料 杏鲍菇(100克)红椒(一个)蒜(适量)糖(5克) 蛋清(一个)耗油(适量)
    厨具： 炒锅分类常见菜式热菜咸甜炒十分钟简单难度

    五彩肉片的做法:

    

    1.所用食材备齐。

    

    2.分别切片备用。剁椒和蒜切碎末搅拌均匀。

    

    3.开始腌制肉片。

    

    4.淀粉，剁椒蒜，蛋清一起倒入肉片中。

    

    5.搅拌均匀，腌制十分钟。

    

    6.锅内倒入适量油。

    

    7.先放入杏鲍菇片，煎微黄入味。

    

    8.盛出来备用。

    

    9.锅内再倒入少许油。

    

    10.五成热的时候倒入腌好的肉片。翻炒均匀。

    

    11.然后，倒入杏鲍菇。翻炒均匀。

    

    12.倒入青红黄椒。翻炒均匀。

    

    13.加入少许盐。

    

    14.加入少许耗油。

    

    15.翻炒几下，加入适量糖。

    

    16.翻炒均匀。

    

    17.成品图。

    

    18.成品图。

    

    19.成品图。

    

    20.成品图。

    小窍门：

    耗油和剁椒都含有盐，放盐的时候要适量少放些。耗油提鲜，鸡精不用再放。猪肉提前放入冷冻半小时，切片的时候好切。炒肉片的时候，油温不宜过高，以免剁椒和蒜沫炒糊。