鳝骨海鲜粥

来源：360做菜网分类：闽菜时间：2014-10-27 09:40:00

鳝骨海鲜粥的做法步骤: 　　 1.鳝骨洗净，斩小段；; 　　 2.大米淘净，用清水浸泡半小时左右；; 　　 3.姜切丝，芹菜切小段，蟹棒切段，瑶柱洗净；; 　　 4.锅中烧水，水开后放入鳝骨，焯烫3分钟，捞出洗净；; 　　 5.大米放入锅中，加水高于表面20cm，大火煮沸，转小火煮30分钟；; 　　 6.加入鳝骨；; 　　 7.加入瑶柱；; 　　 8.加入蟹棒；; 　　 9.继续小火煮10分钟左右即可。

小贴士: 　　 1．鳝骨最好提前焯烫，既可去血水，又可去腥；

2．瑶柱由于会长时间熬制，所以无需提前浸泡，洗净即可；

3. 其他配料最好在大米煮透后加入，否则容易煮烂。