浇汁鱼

来源：360做菜网分类：闽菜时间：2014-10-30 10:03:00

浇汁鱼的做法步骤: 　　 1.彩云雕去内脏洗净; 　　 2.在鱼2面化十字花刀; 　　 3.撒胡椒粉、盐腌制15分钟; 　　 4.热锅热油将鱼放入炸至酥脆; 　　 5.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末; 　　 6.根据自己口味加入适量的香料海鲜酱炒香、加入适量的水，; 　　 7.然后将鱼放入大火烧开，最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好

小贴士: 　　舞语：

1、炸前拍点粉更容易炸，而且鱼烧的时候也不容易破

2、一定要热锅热油放入鱼炸，否则会粘锅

3、各种调料根据自己口味选择吧，这款虽然是香辣味的，但也仅有一点的辣，适合我的口味，如果你喜欢更辣的，可以多放点

4、酱油、盐之类请酌情放，因为香辣酱本身就是咸的