四季豆炒豆干
来源：360做菜网 分类：闽菜 时间：2014-11-04 09:36:00
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用料
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四季豆150g
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豆腐干2片
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油适量
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盐适量
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蒜2瓣
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耗油1勺
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生抽适量
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十三香少许
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四季豆炒豆干的做法步骤
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1.准备主料
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2.豆角斜刀切成厚3、4mm的片，这样更容易炒熟和入味。
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3.豆干也切成厚3、4mm的片
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4.锅烧热了再倒入少许油，放入四季豆煸炒至八成熟
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5.加入姜、蒜片翻炒几下
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6.最后加入切好的豆干
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7.起锅前分别加入耗油和适量生抽
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8.如果锅内有些干可加入适量清水，翻炒几下即可出锅。
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小贴士
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1.四季豆不吃油，可少放些油，豆角一定要先炒，八成熟时才可加入其他主料和辅料。
2.豆干下的太早会粘锅底的。
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