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香辣豉香干锅花菜的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-11-25 10:30:00

用料
五花肉适量
花菜适量
适量
适量
豆豉适量
小米适量
味精适量
蒜苗适量
香辣豉香干花菜的做法步骤

   1.蒜切成薄片

   2.小米辣椒切成长条

   3.花菜掰成小朵洗净

   4.焯水至断生

   5.五花肉去皮切成薄片

   6.锅里烧油到8成热时,放入切好的五花肉爆炒

   7.因为五花肉还是有一定的肥肉,所以需要把肥肉的油爆出,至肉呈比较干的时候为宜。

   8.肉爆至稍干时,放入蒜片与辣椒炒出辣香味

   9.倒入豆豉翻炒

   10.炒豆豉的时候如果油少了容易糊锅,这里就需要油稍多一点,待豆豉炒软和有酱香味

   11.把切好的蒜苗入锅翻炒

   12.把切好的蒜苗入锅翻炒

   13.所有的食材全部炒均匀后出锅完成

小贴士

   做这个菜的时候,基本不用放盐,因为豆豉本身有一定的咸味,如果再放盐会使整个菜过咸。

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