卤汁豆腐干的做法

　　熟食店的卤汁豆腐干好好吃，就买点油豆腐回来自己做了下，跟买的差不多，还没加味精呢

　　卤汁豆腐干用料工具

　　主料：油豆腐(200g)老姜(一小块)桂皮(小块)老抽(2勺)红豆腐乳(1块)辅料盐(少许)五香(一朵) 冰糖(一块) 生抽(1勺)

　　厨具： 炒锅分类咸甜烧半小时简单难度

　　卤汁豆腐干的做法:

　　1.买来的油豆腐需要开水里过下，去掉本来的一些浮油，也干净点

　　2.换锅水，煮开，放入五香桂皮老姜

　　3.放入油豆腐

　　4.煮开后放入生抽、老抽、冰糖、红豆腐乳。中火炖直到汤汁浓稠

　　5.大火收汁。我基本上收干的。

　　小窍门：

　　喜欢吃甜食的，可以在出锅后放点浓蜂蜜水。我觉得油豆腐比香干做出来的豆腐干要好吃，汁水多不干涩。