来源：360做菜网 分类：闽菜 时间：2014-12-09 10:15:00
1.排骨洗净沥干，加入鸡蛋和生粉拌匀，再加少许盐。
2.锅内放油烧至七八成热的时候，放入排骨炸至金黄色捞出。
3.将油倒出后，加入一点兑过生粉的水，再放入白糖、醋烧至浓稠。
4.将排骨放入炒匀装盘，再加几根炒过的树芽菜即可。
1、这个菜最特别的是，将生抽和醋等调料入油烹制，这样的调味汁格外好吃。 2、蛋皮和香芹叶子切忌在水深火热的锅中停留太久，要如明星走秀般到锅里走个过场就好了。 因为蛋皮和香芹叶子都极易入味，而且入油时间越短，维生素破坏得越少。
