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豉香烧肉苦瓜片的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-12-06 14:26:00

用料
苦瓜(即凉瓜)200克
猪肉100克
豆豉15克
蒜籽10克
植物油10克
适量
豉香烧肉苦瓜片的做法步骤

   1.(对应图1),苦瓜对半切开,去籽,再切成薄片,用盐码味15分钟,烧猪肉切成薄片,蒜仔切粒,豆豉洗净备用;

   2.油锅入油5成热后,下豆豉与蒜粒爆香;

   3.倒入苦瓜片翻炒至软;

   4.再加入烧肉片拌炒片刻即可。

小贴士

   PS:烧猪肉又名脆皮烧猪肉,为广东特色烧腊之一,皮脆金黄,香酥美味。
口味特色:豉香浓郁,脆爽美味。

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