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酱焖玉米土豆烧排骨的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-12-05 11:17:00

用料
玉米100克
土豆1个
排骨1碗
 
酱焖玉米土豆排骨的做法步骤

   1.玉米洗干净备用,土豆去皮切小块备用,姜切片2-3片,蒜切碎,葱切段。

   2.姜蒜爆香油锅,下玉米土豆、烧排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水(浸过面)煮开后加入2大茶匙调味酱(例如柱候酱海鲜酱蚝油鲍鱼排骨酱等那些都可以)少许胡椒粉和砂糖,翻炒均匀后慢火煮至土豆软身,汁水快收干。

   3.撒入葱段,撒麻油翻炒均匀即可熄火。

小贴士

   胳膊粗的不行!
胳膊细的不行!
细的拔不掉红果的柄,粗的拔出了柄带出了肉。
秘籍:
1、粘糖的时候动作一定要快!一凉就全完了!
2、辨别糖稀是否熬好。待糖稀变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却一下,用牙一咬,感觉不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就再继续熬一会。

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