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豆豉焖鸡的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-12-16 11:10:00

用料
三黄鸡半只
金不换3-4枝
蒜各适量
红甜椒1-2个
豆豉焖鸡的做法步骤

   1.三黄鸡洗干净剁块,蒜混合豆豉剁碎成茸,甜椒洗干净切块,金不换洗干净摘叶葱切段,姜切片。

   2.三黄鸡加入适量料酒、少许香草豉油姜混合搅拌均匀腌1个小时。

   3.豆豉蒜茸爆香油锅炒出香味后倒入三黄鸡翻炒片刻后加入1杯香草豉油半杯水、少许胡椒粉适量砂糖混合翻炒均匀煮开后改小火焖煮至入味软身。

   4.快收汁时倒入甜椒翻炒片刻后再撒麻油和金不换翻炒均匀即可。

小贴士

   金不换混合豉油 蒜茸豆豉后味道特别好啊!如果没有金不换,可改用紫苏

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