泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法

    家里种的罗勒叶长成。这个香草很是让人喜欢，味道比茴香清淡，有点类似四川做鱼时加的木姜子，做鱼是最好的了。今天就用它与泡椒扒皮鱼用锡纸包裹入烤箱，味道非常正！

    泡椒罗勒焗扒皮鱼用料工具

    主料：扒皮鱼(500克)红泡椒(2汤匙)姜(三片)辅料海鲜用辣椒酱(2汤匙) 罗勒(适量)
    厨具： 电烤箱分类中辣烤廿分钟普通难度

    泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法:

    

    1.市场的扒皮鱼让卖家帮您处理好，回家洗净，用盐及料酒腌5分钟

    

    2.备料：剁椒，海鲜专用黄辣椒酱，姜，罗勒，花椒

    

    3.锅里先放姜丝及花椒爆香，再放一茶匙四川郫县豆瓣提色，不要加多了，两种辣椒都是咸的。然后入海鲜用辣椒酱及红泡椒

    

    4.炒匀后让它静置放凉

    

    5.罗勒只取叶，切碎

    

    6.扒皮鱼整齐放在锡纸上，锡纸光的一面向上

    

    7.铺上泡椒汁

    

    8.再铺上罗勒叶

    

    9.三面双折后封起来。烤箱220预热5分钟后放入，上下火220度15分钟

    

    10.小心热，用厨房手套取出，从中间剪开。

    

    11.鱼肉细滑。罗勒香气铺鼻，泡椒浓烈

    

    12.过节在家请客还是很拿得出手的菜品哟

    小窍门：

    鱼肉腌5分钟比较好，锡纸一定要包好，不要漏气