红烧五花肉
来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-10-24 09:58:00
用料
五花肉500g
油适量
盐适量
花椒适量
八角2个
桂皮2片
白糖1勺
冰糖1块
红烧五花肉的做法步骤
1.五花肉清洗干净
2.切块
3.锅里烧一锅开水
4.肉焯熟
5.锅里烧热放油
6.备好冰糖炒色
7.肉焯好了
8.糖色炒好
9.放入肉
10.炒出色
11.加入刚才焯肉的水
12.老抽、蚝油、糖调汁
13.放入葱花、八角、花椒、桂皮、
14.放入酱汁
15.继续烧,小火
16.慢炖,收汁,我是炖了1个小时40分钟
小贴士
小火炖,只要锅里保持沸腾就可以
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