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望潮烧小素鸡的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-11-12 16:42:00

    望潮又名 章鱼、八带、短脚峭、母猪章、长章、坐峭、石柜、八带虫,短峭又名饭峭,长蛸。章鱼肉味鲜美,可鲜食,也可晒成章鱼干,其中以真蛸制成的章鱼 干质量最好,在广东、广西等地被列为海味佳品。章鱼可以入药,具有补气养、收敛生肌的作用,是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。这次搭配小素鸡一起烧,简单美味。

    望潮烧小素鸡用料工具

    主料:小素鸡(220克)望潮(440克)辅料姜片(适量) 桂皮(适量)大料(适量)料酒(适量) 生抽(适量)白糖(适量)盐(适量)
    厨具: 炒锅分类常见菜式热菜咸甜烧半小时简单难度

    望潮烧小素鸡的做法:

    望潮烧小素鸡

    1.食材:小素鸡、望潮(已洗净)、姜片、桂皮、大料

    望潮烧小素鸡

    2.将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。

    望潮烧小素鸡

    3.烧锅倒油烧热,下入切好的小素鸡炸一下,捞出。

    望潮烧小素鸡

    4.随后,锅内留适量的底油,下入已洗净的望潮,搁入姜片、桂皮和大料,加适量的料酒。

    望潮烧小素鸡

    5.翻炒翻炒。

    望潮烧小素鸡

    6.接着,合入炸好的小素鸡翻炒一下。

    望潮烧小素鸡

    7.然后,加适量的生抽。

    望潮烧小素鸡

    8.加适量的白糖。

    望潮烧小素鸡

    9.加适量的盐。

    望潮烧小素鸡

    10.调味煮开。

    望潮烧小素鸡

    11.最后,煮至汤汁快要收干,即成。

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