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山楂炖排骨的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-12-08 14:39:00

    山楂排骨是一道家常菜肴,酸甜口的,大众喜欢的味道,现在正是山楂盛行的时候,不吃一顿山楂排骨可惜了美味了呵呵。

    主料

    排骨1000克  山楂200克

    辅料

    花椒2克  八角1克  生姜3克  蒸鱼豉油两汤匙  蚝油1汤匙  盐2克

    山楂排骨的做法

    1.山楂洗净去核,锅内炒制一下,盛出备用

<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>炖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

    2.排骨开水焯一下,水中倒入少许料酒,捞出控水

<a href=/shicai/guopin/ShanZha/index.html target=_blank><u>山楂</u></a>炖<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>的做法

    3.锅内倒油放入白糖烧至融化

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    4.倒入控完水的排骨翻炒

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    5.接着放入八角 花椒 桂皮 生姜 香叶 ,蒸鱼豉油蚝油。再倒入少许开水,小火慢炖60分钟后,再放入炒制好的山楂一起再炖20分钟,

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    6.山楂排骨炖好了,酸酸甜甜,鲜香肉嫩

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    烹饪技巧

    山楂提前炒制一下,不能跟排骨一起炖,最后看不到山楂了。

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