【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法

    这道【回锅肉】的做法并非传统意义上的川菜回锅肉的做法~~~
猪肉并非先煮后炒~~~也没有放郫县豆瓣酱，豆豉，干辣椒~~
除了一点花椒炝锅~~一点点料酒，一点点生抽，一点点糖，一点点盐~~~~别无它物~~
不过这样的调料搭配，炒出来的【回锅肉】却受到朋友的热捧~~~因为她们不能吃辣~~~~~O(∩_∩)O~~~
这么一道不是【回锅肉】的【回锅肉】，我也不知该取个啥名~~还是叫【回锅肉】好了~

    主料

    五花肉380g  甜椒2个  青椒2个

    辅料

    植物油2勺  花椒20粒  料酒1勺  生抽1勺  细砂糖1勺  盐0.5勺

    【非嗜辣族的回锅肉】回锅肉的做法

    1.五花肉洗净，切片；上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；

    2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切大块；

    3.青椒也用同样的处理方法，改刀切块；

    4.锅里倒入适量植物油，烧热后放入花椒炝锅；

    5.放入五花肉下锅炒出油分；

    6.五花肉炒出油分后，调入适量料酒翻炒；

    7.调入适量生抽，翻炒均匀；

    8.调入适量细砂糖，继续翻炒；

    9.放入甜椒，翻炒均匀；

    10.放入青椒，翻炒；

    11.食材都炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀；

    12.起锅，装盘。

    烹饪技巧

    1、上班族们可以将洗净切片的五花肉放置在保鲜盒里，冷冻储存，需要烹饪时再拿出来解冻即可；