八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蒸酥肉的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-01-05 17:00:00

    “蒸酥肉”在四川地区极为常见,也是一道传统名菜。将炸好的酥肉放入葱、姜、八角等调味料,入锅蒸制40分钟便可享用到味道鲜美,滑嫩爽口的蒸酥肉。

    主料

    酥肉170克

    辅料

    鲜酱油15克  料酒5克  葱2根  姜5片  干辣椒2个  花椒粒1克  八角1个

    蒸酥肉的做法

    1.备好自制酥肉,做法链接:http://www.meishij.net/zuofa/hengdaxinganjiehuaziganlanyouzhasurou.html

蒸酥肉的做法

    2.葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角

蒸酥肉的做法

    3.耐高温碗中放入步骤2中的食材,再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀

蒸酥肉的做法

    4.再把酥肉放入碗中稍微拌匀,蒸锅倒入足够的清水,将酥肉碗放入蒸锅内,盖上锅盖,大火烧开转中火蒸制40分钟即可,蒸好的酥肉趁热享用,非常鲜香美味

蒸酥肉的做法

    烹饪技巧

    1、如果想要颜色深点,可以加少许老抽; 2、由于蒸制时间较长,锅中一定要放足量的水。

返回360做菜网首页