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糖醋莲藕肉丁的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-01-11 16:15:00

    冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,因此,一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材,莲就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物不但鲜嫩可口,还可清热润燥,莲烹饪方法也是多样化,这道糖肉丁,口感清脆,味道酸甜美味,是一道非常鲜美的家常菜。

    肉丁用料工具

    主料:莲(400克)猪瘦肉(200克)辅料油(30毫升) 生抽(30毫升)料酒(15毫升) 生粉(2汤匙)熟白芝麻(适量)白糖(2汤匙)香(15毫升)老抽(10毫升)
    厨具: 炒锅分类家常菜酸甜炒廿分钟简单难度

    肉丁的做法:

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    1.莲猪肉洗净

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    2.莲去皮切丁,猪肉切丁后加入料酒,生粉,和10毫升生抽拌匀腌制半小时

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    3.准备熟白芝麻,碗内加入香,白糖拌匀

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    4.热锅倒油

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    5.温油下入肉丁炒至变色捞起

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    6.倒入丁炒出香味

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    7.加入生抽和老抽煸炒片刻

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    8.再把肉丁回锅煸炒均匀

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    9.倒入糖汁烧至收汁后熄火出锅

    糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>莲<a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>肉丁

    10.盛入碗中,撒上白芝麻即可

    小窍门:

    1.莲去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑2.各家的口味不同,自己调整调味料

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