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桔香腊肉的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-01-21 17:46:00

    腊味是人们爱吃的美味,种类不多,以腊肉,腊鸡,腊鱼,腊肠为主。做腊味虽说难度大,需要时间。但是在秋冬季节里,人们也爱做些腊味来下饭,提神开胃。又到了吃腊味的季节了,买了几斤五花肉腊肉,是桔香味的,真是香啊,喷着那腊肉的香味都流口水了,你看这腊肉的颜色,金黄金黄的,就特好吃。

    桔香腊肉用料工具

    主料:五花肉(适量)辅料盐(适量) 酱油(适量)糖(适量)桔皮(适量)料酒(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)
    厨具: 其它分类五香熏数天高级难度

    桔香腊肉的做法:

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    1.备五花肉

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    2.去细毛切条

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    3.撒上辣椒

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    4.备桔皮

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    5.切碎

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    6.放进肉盆里

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    7.淋上酱油,撒上盐

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    8.淋上料酒,撒上孜然粉,花椒粉,白糖

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    9.揉搓均匀

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    10.腌制一至二末,冬天里哦

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    11.生木碳火

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    12.铺上垫子

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    13.铺上腌好的肉条

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    14.途中在火盆里撒进干桔皮

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    15.途中多次翻面,熏至金黄

    桔香<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

    16.熏至滴油为力

    小窍门:

    熏腊肉不要离人,防滴油防火灾

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