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五花肉焖扁豆的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-01-20 16:21:00

    香喷喷的五花肉放点扁豆,既带点扁豆的清香,又解了五花肉的油腻,入味又好吃。

    主料

    五花肉500克  扁豆200克

    辅料

    料酒2勺  盐2勺  生抽2勺  老抽1勺  冰糖1块  八角1个  桂皮1块  香叶3片  葱1把  生姜1块

    五花肉扁豆的做法

    1.五花肉洗净切块,放入姜片在凉水中煮开捞出洗净

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    2.放入锅中炒干水分,放料酒去腥

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    3.放老抽、生抽

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    4.放冰糖、八角等大料

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    5.放入没过五花肉的开水,大火烧开后改小火

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    6.扁豆洗净去除两头

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    7.等五花肉酥烂后放入扁豆、盐

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    8.等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可

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    烹饪技巧

    五花肉先焯一下。开水一次性放足。

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