冰糖红豆沙的做法

    做很多面食都要用到红豆泥，外面买的实在不让人放心，就自己做了些留着用，做法很简单，而且甜度可以自己掌握，有想做的就抓紧行动吧。

    主料

    红豆1碗  冰糖50克

    辅料

    玉米油30毫升

    冰糖红豆沙的做法

    1.红豆淘洗干净，用水浸泡4⃣️小时以上，最好过夜

    2.泡好的红豆加水倒入高压锅，水量以刚没过红豆就好，选择煮豆功能煮至程序结束，红豆绵软

    3.煮熟的红豆已经很软，用手一捏就碎，直接从锅中连带煮豆的水倒入手动搅拌器中

    4.很轻松的就搅拌成泥水了

    5.将红豆泥倒入平底锅中开小火煮，加冰糖并快速搅拌，使冰糖融化

    6.冰糖融化后分三次加入油，每一次加完都要搅拌至红豆泥充分吸收再加下一次

    7.小火一直熬煮至水份蒸发，期间要不停搅拌防止粘底，这个过程大概要十分钟，煮至红豆泥浓稠就关火

    8.晾凉后装入保鲜盒放冰箱冷藏就好了

    烹饪技巧

    煮红豆泥时一定要小火，而且小心红豆泥溅出烫到手。