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蓝莓山药泥的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-03-04 16:09:00

    细腻的山药泥搭配上酸甜的蓝莓酱,吃到嘴里,滑润、香甜,蓝莓酱的浓郁夹杂着山药的淡淡清甜,给味蕾带来层次分明的感受。一直喜欢铁棍山药,口感好,营养价值高。或清蒸或煮粥或与蓝莓酱搭配,做法很多,都喜欢。说到这里,脑子里突然迸出“爱屋及乌”这个成语,我对山药的喜欢,就如同这个成语的释义。

    主料

    山药700克

    辅料

    蓝莓果酱3勺  牛奶适量

    蓝莓山药泥的做法

    1.把山药洗净切段放蒸锅隔水蒸熟

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    2.剥掉山药

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    3.趁热用勺子背压成泥,要压成泥状哦

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    4.因为山药泥会发干,所以分次加入牛奶,搅拌至充分融合

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    5.到很湿润的状态就可以了

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    6.装入裱花袋。如果没有,也可以省略这一步

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    7.挤出想要的花形,把蓝莓酱用纯净水稍稍稀释一下,淋在山药泥上就可以了

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    烹饪技巧

    小贴士:加牛奶是必要环节,不仅仅是为了能挤出花形,更主要地是为了润滑的口感。

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