椒盐鱼片的做法

    买了两条黑鱼，太大太大了，做了两道菜，这款椒盐鱼片是孩子的最爱，喜欢的看看：

    主料

    黑鱼片300克

    辅料

    盐1小勺  葱姜5克  料酒10克  椒盐10克  干淀粉40克

    椒盐鱼片的做法

    1.斜刀片鱼片

    2.料酒，葱姜和少量的盐腌制20分钟

    3.将鱼片放一个小盆里面，直接撒干淀粉

    4.然后拌匀，表面（如图）是干的

    5.锅里加多油，六成油温，分次下鱼片炸，炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉

    6.炸成金黄色捞出（鱼片不是特别厚，所以不用炸两遍）

    7.吃的时候，撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。

    烹饪技巧

    口味可以随意调，油温不要特高。