芫爆肚丝的做法

　　 1.香菜择洗干净，取长梗切成小段；生姜，蒜瓣切片。

　　 2.猪肚去除油脂切成细丝。

　　 3.炒锅里倒入油，油热后放入姜片蒜片爆香。

　　 4.倒入肚丝，大火爆炒。

　　 5.烹入料酒。

　　 6.调入1/2汤匙白醋。

　　 7.洒入适量的白胡椒粉。

　　 8.关火，倒入香菜段，利用锅的余热翻炒出香味，洒入精盐炒匀。

　　 9.淋入香油。