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咸肉豆瓣杂粮饭的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-06-22 21:51:22

    这几天,本地蚕豆大量上市了,价格也下来了,所以就变着法的吃!今天做了咸肉豆瓣饭,和以往不同的是,之前我们都是用一半大米、一半糯米,今天我用了一半大米、一半红糙米来做,感觉又营养还好消化!

    主料

    红糙米150克  蚕豆250克  大米150克  咸肉85克

    辅料

    色拉油适量  料酒1勺  猪油1勺  盐少许  鸡粉少许

    咸肉豆瓣杂粮饭的做法

    1.咸肉洗净

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    2.切成小丁加点料酒

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    3.电饭煲中加入大米

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    4.加入红糙米

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    5.洗净后加入适量清水

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    6.加入咸肉

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    7.选择糙米按键,开始煮饭

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    8.新鲜蚕豆籽洗净

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    9.把外皮剥去成豆瓣

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    10.起油锅把豆瓣翻炒一下

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    11.加点盐调味炒匀备用

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    12.在煮至水收干还剩20分钟左右,加入炒过的豆瓣

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    13.时间到,可以加点鸡粉和猪油拌匀即可

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    烹饪技巧

    整个米饭中我没有加盐,因为咸肉的味道和炒豆瓣时加了点盐

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