皮蛋瘦肉粥的做法

    “夏天天气炎热，喝粥是最好的选择，既营养又方便。

    主料

    瘦肉200克  皮蛋2个  大米180克  糯米90克

    辅料

    食盐适量  香菜2颗  生姜1小块  香油2勺  葱2颗  胡椒粉适量

    夏季喝粥——皮蛋瘦肉粥的做法

    1.瘦肉洗净切丝，用生姜米、料酒和适量盐提前腌制一个小时

    2.大米和糯米混合一起后洗净，加2勺香油和适量盐拌匀备用

    3.皮蛋剥皮洗净，切丁备用

    4.锅内加水放入姜片和腌制好的肉丝，大火煮沸

    5.加入提前用香油和食盐拌匀泡好的米和一半的皮蛋，小火慢熬30至40min至米饭开花

    6.此时，可以准备配料，香菜、葱白洗净切细备用

    7.加入剩下的皮蛋小火煮10min，加入适量胡椒粉拌匀关火

    8.关火后加入葱白和香菜拌匀

    烹饪技巧

    1.瘦肉要提前腌制 2.米提前用香油和盐腌制一下，煮出来的饭更香 3.如果不喜欢胡椒的味道可以不加